Aula prática sobre consultoria gastronômica
Case de exemplo Vamos agora fazer uma aula prática sobre consultoria com um exemplo para podermos fixar melhor o conteúdo ensinado no blog. Este tipo de método ajuda muito a podermos entender qual é a lógica por trás da consultoria e da analise crítica que o consultor deve ter. Imagine a seguinte situação: o cliente é um restaurante de comida japonesa. Você é chamado para encontrar falhas, já que o restaurante não está conseguindo ter lucros e os funcionários estão trabalhando de forma errado, insatisfeitos com o atraso do pagamento de seus salários. Você primeiro precisa anotar todas as falhas. Escreva a mão mesmo no mínimo 10 pontos negativos que encontrou no negócio. Anotando os pontos Descreva cada um deles em um pequeno parágrafo. Agora você precisa anotar os 10 pontos positivos que você consegue enxergar naquele local. Leve em conta aspectos como ambiente agradável, higiene, atendimento , comida, decoração, aroma do local, música, espaço, estrutura dos móveis.
